Penulis: Joko Hermanto
TVRINews, Surabaya
Apa jadinya jika pizza dipadukan dengan pecel? Di Surabaya, Jawa Timur ada sebuah restoran yang menyajikan kuliner pizza pecel, perpaduan dari pizza Amerika dengan pecel khas Jawa Timur.
Toping pizza ini berbeda dengan biasanya karena toping pizza pecel ini berisi sayuran dan pas dinikmati untuk para vegetarian. Ukuran dari pizza ini pun cukup besar dan bisa dinikmati hingga 8 orang.
Pizza fusion perpaduan antara pizza Amerika dan pecel Jawa Timur ini cukup unik. Jika pizza biasanya memiliki toping sosis, paprika dan daging sapi serta jamur, namun di pizza pecel ini topingnya adalah serba sayuran yakni daun kenikir, bunga turi, kecambah dan kacang panjang. Saus yang digunakan pun bukan saus tomat melainkan bumbu pecel.
Baca Juga : Kpu Pastikan Masyarakat Daerah Perbatasan Bisa Salurkan Hak Politik Pada Pemilu 2024 Mendatang
Bagi pecinta vegetarian, menu kuliner ini sangat pas untuk dinikmati. Selain itu pizza pecel ini merupakan kuliner baru yang belum pernah ditemui sebelumnya.
Pembuatan pizza pecel ini cukup mudah. Pertama siapkan adonan roti pizza yang terbuat dari bahan utama tepung protein serta beberapa sayuran rebus seperti daun kenikir, bunga turi, kecambah dan kacang panjang. Bumbu yang ditambahkan tentu saja menggunakan bumbu pecel.
Berikutnya adalah menyiapkan keju mozzarella. Proses memasak yang adalah membalut adonan roti pizza dengan bumbu pecel, kemudian beri toping sayuran rebus diatasnya. Selanjutnya parut keju mozarella diatas toping sayuran.
Setelah toping selesai ditambahkan, pizza pecel pun siap dipanggang pada suhu 175 derajat celcius selama 10 menit. Setelah matang, pizza pecel pun siap disajikan.
Bau wangi bumbu pecel dari bahan kacang tanah dan daun jeruk sangat dominan di kuliner pizza pecel ini.
Pizza pecel ini merupakan kreasi dari seorang juru masak restoran hotel di Jalan Jemursari Dua, Surabaya bernama Prabowo.
Juru masak pizza pecel ini terinspirasi untuk menggabungkan western food dengan makanan Jawa Timur yang menjadi hal baru bagi pecinta kuliner.
Menurut juru masak, banyak dari pecinta pizza penasaran dengan rasa dari pizza pecel ini.
Pizza pecel ini disajikan dengan ukuran jumbo 70 x 40 sentimeter dengan harga 150 ribu rupiah dan bisa dinikmati untuk 8 hingga 10 orang.
Baca Juga : Menteri Basuki Terima Kunjungan World Bank Guna Kolaborasi Pembiayaan Infrastruktur Berlanjut
Editor: Redaktur TVRINews